Ajo marinado

Ingredientes

• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de dientes de ajo pelados
• 1 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de vinagre blanco o de manzana
• 1/2 cucharadita de pimienta negra en granos
• 1/2 cucharadita de hierbas secas (como orégano, tomillo o romero, opcional)

Instrucciones

1. Preparar los ajos:

2. 1. Pela los dientes de ajo y asegúrate de que estén limpios.
   2. Si los dientes son muy grandes, puedes cortarlos por la mitad.

3. Cocinar los ajos:

4. 1. Coloca los dientes de ajo en una cacerola pequeña con agua suficiente para cubrirlos.
   2. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos para suavizarlos ligeramente.
   3. Escurre los ajos y deja que se enfríen.

5. Preparar la mezcla de marinada:

6. 1. En un frasco de vidrio esterilizado, coloca los dientes de ajo cocidos.
   2. Agrega el vinagre, la sal, la pimienta negra en granos, la hoja de laurel y las hierbas secas, si las usas.

7. Añadir el aceite:

8. 1. Vierte el aceite de oliva en el frasco hasta cubrir completamente los ajos y los ingredientes.
   2. Asegúrate de que todos los dientes de ajo estén sumergidos en el aceite para evitar que se estropeen.

9. Sellar y conservar:

10. 1. Cierra el frasco herméticamente y agítalo ligeramente para mezclar los ingredientes.
    2. Guarda el frasco en el refrigerador y deja que los ajos se marinen durante al menos 1 semana antes de consumirlos para que absorban bien los sabores.

11. Servir:

12. 1. Usa los ajos marinados como acompañamiento de carnes, ensaladas, tostadas o en tus recetas favoritas.

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